云南古树山头有几百个,但不是所有山头茶都可以做出收藏品。老李凭借11年来的经验,只挑选最具后期收藏价值的原料制茶。
当古树茶已经是标配时代,优选小产区精品原料显得尤为重要,可以避免古树采摘过度,可以控制炒茶工艺,慢工出细活,认真出好茶!
老李每年只挑选单一季节的古树纯料制茶,每款茶品最多不超过200公斤。成了市面上的稀奇品,加上众多茶友的收藏,老李茶品成了小众精品和专业藏茶客的首选!
老李多年来走访古茶山,在易武片区、老班章片区、南糯片区、勐库片区等建立了很好的茶农合作关系;每年春茶、谷花茶都可以保障最好的古树原料。
有好的原料,并不代表就有好茶;如果在采摘时节,手工杀青,手工揉捻,太阳晒干、石磨压茶等每个环节出了问题,一款好茶就没有后期陈化空间。如果在存放时吸味,如果有哄青成份等,普洱生茶就没有“越陈越香”的高品质。
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