丁家寨(弯弓 白茶园)

 

丁家寨与刮风寨渊源颇深，他们都是瑶族寨了，茶地基本是一条河之隔。丁家寨的名气也不容小觑，现在基本和刮风寨并列，就像麻黑茶和落水洞一样并列，易武茶这几对有点意思！丁家寨也是瑶寨，最大的硬伤也是做工问题，由于茶叶地离村寨远，采摘完后要放一个晚上才制茶，导致茶的鲜爽度不高。

 

丁家寨的名气来源于弯弓茶，这几年国有林概念热又开始炒作 薄荷塘，还有一个重点是白茶园。可能大家现在对地名有点乱了，实则简单！就是三块地的名称。在地图上是查不到的，只有当地村民自己知道。

 

三块地都属于丁家寨瑶族，分别是（弯弓、薄荷塘、白茶园），弯弓茶与茶王树基本靠近，以弯弓河为界，一边是茶王，一边是弯弓。由于茶叶同属于国有林茶，因此茶王树的口感和弯弓茶也有同工异曲之妙，都是体现在茶的韵味上。如果要论茶的香味，弯弓茶更高，它是体现在蜜香之上的山野花香加蜜香。作为易武茶的顶级代表，弯弓和茶王树是最吸引茶油的地方，市面上有一些经典的茶品。

品 弯弓
原料：2012弯弓散茶
煮水器：日本老铁壶
用水：云南珍茗山泉
瀹茶器：紫砂壶
投茶量：8克

外观：易武国有林中的茶外观并不起眼，由于是瑶寨的茶，采摘和做工都不太规范，2009年以前茶芽更多，2010年以后茶梗多，茶叶有些偏黄和干廋。

香气： 弯弓茶最迷人的地方就是香气，它属于原始森林的原野芳香；加上晒青茶特有的低温杀青工艺，品2年以后的老茶，香气更加沉稳内敛。

滋味：网上形容弯弓茶的词太多，有的说茶味在嘴里犹如千军万马，这个可能有点夸大了弯弓茶，弯弓属易武茶系，而易武茶的柔甜一直是主调。

茶韵：国有林中的茶，弯弓和茶王树有一致的韵味，茶韵比人工管理的古茶园喉韵更深。这也是资深茶客比较喜欢弯弓白茶园和茶王树的原因。