说起易武普洱茶，不得不提那些散落在古镇里的老字号茶庄，普洱茶的发展曾经经历过历史的断代，直到上世纪90年代初，一些台湾和香港人无意中发现了一批保存了数十年的陈化普洱茶，才使得普洱茶重新撩开了其神秘的面纱，而人们也根据那些普洱茶的外包装知道了易武，通过多方考证，易武的老字号再次为世人所知。著名的老字号有同兴号、同庆号、乾利真、车顺号、安乐号、同昌号、福元昌等20多家茶庄。
有记载说，易武在漫长的岁月里，有两个时期发展较快、成就较大：一是从雍正二年至乾隆六十年约70多年间，是易武茶山最强盛时期，形成了“山山有茶园，处处有人家”的格局，年产茶最高达七万担；二是从道光二十五年至民国二十六年约90多年间，是易武茶业最兴旺的时期，一度成为普洱茶交易和集散中心，商贾云集，马帮塞途，正规茶庄30多家，其中“同庆”号、“同兴”号等10余家大茶号在香港、泰国、马来西亚、越南等国开设商号，“易武正山”七子饼茶名振海内外，被誉为可以喝的“古董”，价值高于黄金。
易武是普洱贡茶之乡。《普洱府志》记载：清乾隆九年（公元1744年），普洱茶被宫廷正式列入《贡茶案册》。贡茶初期采自六大茶山，渐以易武山为主。清雍正年间，清政府实行“茶引”制，放宽茶叶专卖并把易武定为贡茶采办地，易武因此成了茶人眼里的“朝圣地”。
