普洱茶存放是一项长期复杂的工作,对茶品品质的形成,起到最终的影响。目前市场上以纯干仓老茶为标准。包括存放环境、存放器材和存放手法。
[存放环境]
大原则必须遵循“干净、卫生、保持流通的空气、适当的温度(20-30度)和湿度(65-75%),避免阳光直照”。千万不可与有异味的东西放在一起,茶品摆放与墙体之间要保留一定的空间,不是即时品饮的茶品要保留其原有的包装,以免茶气流失过多。专门存储茶品的地方不能全部或接近满仓,要保留足够的空间和流通的空气以利茶品陈化。
[存放器材]
茶品的第一道包装宜选用干净无异味的棉纸或牛皮纸,需要较长时间存放的再置于纸箱、笋壳、陶土、紫砂等。
[存放手法]
包括换仓、翻仓等。原件包装存放的茶品一年应翻仓1-2次,以保证茶品陈化相对均匀。存放时间长、量大且品种多的就涉及更专业的换仓问题。