过去以拥有一片80年代的老生茶可以引以为傲,如今湿仓老茶已经逐渐褪色。古树纯料单株精品横行市场,高品味的茶客也好奇的想品一品单株,一些收藏客也想趁机入市,在微信圈和朋友圈经常有人问:老李,单株就代表了该山头茶的标杆了吗?
如果要说单株就代表“标准和标杆”的结论,我个人认为尚早,单株的出现只不过是为了满足市场的要求;如果从茶的品质高低而论,单株并不是最好的,它仅是研究古树茶变化范本中的一例。反驳的理由太多,单株的茶性单一,一棵树采不了4公斤鲜叶,炒茶时不容易熟透等等。如果细细的研究,单株是经不起推敲的,有的茶客又改称“最大树”。意思就是古树茶中的古树,如此复杂真不知是有何意义?
单株茶人们最关注的还是茶味和口感,就某一地区,某一地块来说,单株和古树混采没有本质的区别,香甜度韵味都是一致的,如果古树纯料的高度是精准到地块,例如:茶王树地、白茶园地、弯弓地等,再去地块里追求单株,就会物极必反;一棵树的茶味淡薄,无法定论它的高低好坏!如果茶客时间多,经济宽,研究一下单株也很意思……